“你就是想吃澳洲龍蝦，都只需提前一天預(yù)訂。”8月24日，在四川省甘孜州甘孜縣來(lái)馬鎮(zhèn)丹霞小鎮(zhèn)，山海情粵菜館老板李絲丹說(shuō)，“通過(guò)冷鏈空運(yùn)，海鮮能在第二天擺上餐桌?！?/p>

　　在川西高原腹地、國(guó)道317線旁邊吃粵菜，這讓我們一時(shí)有點(diǎn)“穿越”的感覺(jué)。面對(duì)四川日?qǐng)?bào)全媒體“向云端——尋路川藏線上的中國(guó)”采訪組，李絲丹講述了她的“生意經(jīng)”。

　　2023年，一次偶然的機(jī)會(huì)，“資深驢友”李絲丹來(lái)到來(lái)馬鎮(zhèn)打造的文旅新地標(biāo)——丹霞小鎮(zhèn)，被如畫的風(fēng)景吸引，在此投資了一家酒店和餐館。“大廚從廣東聘請(qǐng)，食材從成都空運(yùn)?！泵α艘簧衔?，李絲丹抽空和記者聊起來(lái)，“我們的定位就是‘高端’‘小眾’，成本自然高一些?！?/p>

　　為什么選擇粵菜？“我考察了周邊的餐飲業(yè)態(tài)，還沒(méi)有一家正宗的粵菜館?！崩罱z丹說(shuō)，“來(lái)這里的游客多是自駕，從成都出發(fā)，沿國(guó)道317線開(kāi)到這里，行程在3天左右。一路上，火鍋、川菜、藏餐吃膩了，也許想換換口味?！?/p>

　　“獨(dú)辟蹊徑”的想法，要踐行起來(lái)似乎并不容易?！盎洸藢?duì)食材新鮮程度要求很高，這里這么遠(yuǎn)，一開(kāi)始我們很擔(dān)心運(yùn)輸問(wèn)題。”李絲丹說(shuō)，考察發(fā)現(xiàn)，食材運(yùn)輸問(wèn)題解決起來(lái)很容易——距來(lái)馬鎮(zhèn)20公里遠(yuǎn)，就是甘孜格薩爾機(jī)場(chǎng)；甘孜縣域內(nèi)，還有完善的物流園區(qū)，能實(shí)現(xiàn)冷鏈運(yùn)輸。

　　給李絲丹帶來(lái)信心的不止便捷的物流。在丹霞小鎮(zhèn)，棟棟整齊又富有特色的藏式建筑，林立于湖畔。遠(yuǎn)處的雪山，倒映在湖中。

　　“這里是我們發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)的希望?！眮?lái)馬鎮(zhèn)黨委書記白瑪降措介紹，通過(guò)完善基礎(chǔ)設(shè)施、優(yōu)化周邊環(huán)境、挖掘本地文化等措施，丹霞小鎮(zhèn)自開(kāi)園以來(lái)，年吸引游客達(dá)3萬(wàn)余人，周邊吃、住、行、游、購(gòu)、娛各要素產(chǎn)業(yè)也不斷聚集。

　　采訪結(jié)束，離開(kāi)丹霞小鎮(zhèn)前，記者還是忍不住問(wèn)：“在這樣遠(yuǎn)的地方，花這么高的成本開(kāi)一家粵菜館，到底賺不賺錢？”

　　“如果只討論短期回報(bào)，這里當(dāng)然不是最佳選擇?！崩罱z丹笑了，“但我相信，來(lái)過(guò)的人，都能明白我為什么要在這里投資?！?/p>